网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑麦面包
释义
“早餐吃什么?粗粮面包是首选。”
食材明细
主料
黑面粉
60克
高筋粉
240克
盐
4克
细砂糖
15克
清水
120克
鸡蛋
1个
发酵粉
4克
黄油
25克
辅料
金盘
1个
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖搅拌均匀。
2
清水加热至37度左右,放入发酵粉孵化。
3
倒入发酵液和鸡蛋液。
4
厨师机搅拌20分钟。
5
面团已经结团,检查面团硬湿度。
6
加入黄油。
7
厨师机继续搅拌20分钟。
8
面团已经出膜。
9
拿出整理,滚圆。
10
放入模具,盖上保鲜膜。
11
烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵时间60分钟,中间更换热水。
12
发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
13
拿出排气。
14
先分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
15
再将三个剂子分成九个剂子,每个剂子60克左右。
16
放入金盘进行两次发酵,同样底部放热水,时间60分钟。
17
发酵完成拿出刷鸡蛋液,放入花生片。
18
烤箱预热至180度,烤制时间20分钟。
19
上色满意加盖锡纸。
20
烤完拿出冷却。
21
美味可口的早餐主食就完成了,这款健康的面包应该提倡。
小窍门
面包的发酵是关键,发酵到位的面包形状就好看。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
金丝香蕉卷
酸梅排骨
酸奶机制酸奶
蒸豆沙包
玉米汁
松鼠鱼
水煮鱼片
菠萝派
咖啡巴斯克蛋糕
凉拌藕片
清蒸鲈鱼
煎菠萝块
大黄米窝窝
酸辣小春笋
西葫芦蚕豆炒肉片
葱烧豆腐
抖辣椒
白豆角炒茄子
香菇尖椒炒肉
牛肉炖土豆
荠菜饺子
照烧猪排
黄豆烧肥肠
莲子猪心排骨汤
自制酱牛肉
妆嫫费黛
妆模什么什么的成语
妆模作样
妆点一新
妆点什么什么的成语
妆聋什么什么的成语
妆聋做哑
妇人之仁
妇人之见
妇人什么什么的成语
妇人女子
妇人孺子
妇人醇酒
妇什么之什么的成语
妇什么人什么的成语
法曲献仙音(宋·楼采)
法曲献仙音(宋·陈允平)
法曲献仙音(民国末当代初·饶宗颐)
法曲献仙音(民国末当代初·饶宗颐)
法曲献仙音(清·庄棫)
法曲献仙音(清·杨玉衔)
法曲献仙音(清·王时翔)
法曲献仙音(清·蒋敦复)
法曲献仙音(清·陆求可)
法曲献仙音(清·龚自珍)
法曲献仙音(清末民国初·李岳瑞)
法曲献仙音(清末近现代初·汪东)
法曲献仙音(近现代·乔大壮)
法曲现仙音·春晴连日,与鹤亭剑丞遐厂子有(近现代·黄公渚)
法曲琵琶教念奴 长安元夜(清·丁澎)
人与兽的纠葛(鲁迅笔下的动物意象)/三联文博论丛
文化悖论与文学创新--世纪末文化转型中的王小波研究/山东省社会科学规划研究项目文丛
坚心(坚持真善美的童心中英文合版)
论感受--感受学原理
勇者曼德拉自传(漫漫自由路)/世界政治人物系列
Re(没有代表作)
中国企业境外上市实务指引
救时宰相于谦/大明名臣系列
心理咨询的原理与方法
模具结构的认知拆装与测绘(机械工程系列精品教材)
AUTOCAD2010立体词典--机械制图(机械工程系列精品教材)
UG NX6.0立体词典--产品建模(机械工程系列精品教材)
游走上海
魅力上海
天安门往事追踪报告(上下)/共和国心脏地带丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 chem321.com All Rights Reserved
更新时间:2026/11/2 9:59:17