正宗水煮鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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成品图。
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制作方法:草根鱼处理干净，备用。
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鱼去头去尾，把鱼背上的肉从头到尾切下来，改刀切片。
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鱼片放入清水中，加入适量的料酒，少许盐，葱姜蒜，浸泡半个小时，洗血水。
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鱼骨头洗干净，备用。
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鱼片洗干净，加入适量盐，鸡精，蛋清一个，料酒，淀粉，抓拌均匀入味。
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配菜喜欢吃什么随意放，适量豆芽，香菇，干豆腐，备用。
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配菜炒烫去生味，捞出，控干水分备用。
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锅里适量油，把鱼骨头煎熟。
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鱼骨头煎熟，盛出备用。
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锅里适量油，葱姜蒜爆香，加入适量火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油。
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加入适量开水，捞出渣子倒掉。
13
配菜放入锅中入一味，捞出放入容器中，备用。
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鱼骨头放入锅中，香菇放入锅边炖，顿煮15分钟，鱼骨头捞出。
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小火放入鱼片，慢慢煮熟，出锅。
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鱼片出锅，倒入容器中。
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放入适量麻椒干椒段，锅烧热油，淋入上面，瞬间激出香味，即可食用。
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成品图。

诗文	水煮鱼片
释义	食材明细主料草根鱼适量辅料葱适量姜适量蒜适量花椒粒适量麻椒粒适量淀粉适量鸡蛋清一个干豆腐适量香菇适量豆芽适量调料油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量麻辣口味煮工艺半小时耗时简单难度水煮鱼片的做法步骤 1 成品图。 2 制作方法:草根鱼处理干净，备用。 3 鱼去头去尾，把鱼背上的肉从头到尾切下来，改刀切片。 4 鱼片放入清水中，加入适量的料酒，少许盐，葱姜蒜，浸泡半个小时，洗血水。 5 鱼骨头洗干净，备用。 6 鱼片洗干净，加入适量盐，鸡精，蛋清一个，料酒，淀粉，抓拌均匀入味。 7 配菜喜欢吃什么随意放，适量豆芽，香菇，干豆腐，备用。 8 配菜炒烫去生味，捞出，控干水分备用。 9 锅里适量油，把鱼骨头煎熟。 10 鱼骨头煎熟，盛出备用。 11 锅里适量油，葱姜蒜爆香，加入适量火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油。 12 加入适量开水，捞出渣子倒掉。 13 配菜放入锅中入一味，捞出放入容器中，备用。 14 鱼骨头放入锅中，香菇放入锅边炖，顿煮15分钟，鱼骨头捞出。 15 小火放入鱼片，慢慢煮熟，出锅。 16 鱼片出锅，倒入容器中。 17 放入适量麻椒干椒段，锅烧热油，淋入上面，瞬间激出香味，即可食用。 18 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜
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水煮鱼片的做法步骤