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诗文	日式戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 糖 蛋白20克+蛋黄30克 牛奶 80克 油 40克 低粉 90克 辅料 柠檬汁 几滴 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 日式戚风蛋糕的做法步骤 1 所有材料 2 蛋白和蛋黄分离 3 蛋黄中加油,牛奶,糖，打匀 4 搅拌到无颗粒,放在一边备用 5 蛋白中滴几滴柠檬汁 6 打蛋机打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到干性打发，出现尖洒的小三角，就好了 7 取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀 8 搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中，搅拌，不要画圈，要上下搅拌， 9 搅拌好的鸡蛋液，倒入膜具中，抹平，振出大气泡， 10 烤箱预热中下层140度，50到60分钟， 11 拿出来后要倒扣放凉，在脱具 12 来个脱具后的,漂亮 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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