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诗文	特色风情炒饭——菠萝饭
释义	食材明细 主料 菠萝 一个 白饭 1盘 辅料 洋葱 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 青豆 适量 甜玉米 适量 鲜虾仁 适量 鸡蛋 适量 配料 色拉油 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 菠萝饭的做法步骤 1 将新鲜菠萝洗净切半，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器 2 用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁（也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用） 3 准备好白米饭一盘 4 将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用 5 热锅放入油，待烧至五六成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。 6 锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。 7 虾仁过开水烫熟备用。 8 锅内放油，烧热后加入洋葱丁翻炒出香味， 9 再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，放入盐和白糖调味 10 加入米饭炒至米饭颗粒分明 11 锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀，然后放入鸡精调味，最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。 12 最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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