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诗文	老面馒头
释义	食材明细 主料 面粉 300克 辅料 温水 100ml 盐 1克 配料 老面 50克 酵母 2克 碱 1克 清淡 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 老面馒头的做法步骤 1 将老面团水化开。酵母温水融化待用。 2 面粉加盐拌匀，伴入老面和开的水中，再加入酵母水，拌成棉絮状后，用手揉面，成光滑状。放入温暧处发酵 3 天冷，加了热水垫底盘中发酵。4小时。 4 后拿出已发好的面团，边揉面边放碱水和一起。再揉成团！ 5 揉成条，整形，分切成小团子。放入刷油的蒸盘中，醒面20分钟。后入锅，蒸10-15分钟，静止5分钟。即成！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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