食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯芝麻球的做法步骤
-
1紫薯洗净，去皮切片。 -
2放入蒸锅，中火蒸十分钟，闷5分钟后拿出来压成泥。 -
3加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀（根据紫薯泥的水份多少而定） -
4紫薯泥和糯米粉搅拌均匀后，揉成面团。 -
5熟黑芝麻粉加入猪油，白糖搅拌均匀。（加猪油是为了让芝麻粉软化和白糖凝固成团的，吃起来是没有味道的） -
6把紫薯面团分成一样等份的小剂子，搓成球（我做了2种，小的没放芝麻馅，大的面团里面放了芝麻馅） -
7把紫薯面团压扁，摊平放手心，放入黑芝麻馅，包起来搓圆。 -
8将搓好的紫薯球，放到白芝麻里滚一圈，使其均匀的裹上一层芝麻。 -
9放入锅中小火炸至浮起油面即可。 -
10炸好后，出锅装盘。 -
11趁热吃，里面的黑芝麻真的很香哦。
使用的厨具：炒锅
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