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诗文	虾仁拌鸡琵琶腿肉
释义	食材明细 主料 鲜虾 280克 鸡琵琶腿 2只 辅料 剁辣椒 适量 姜片 适量 香葱 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 香醋 适量 零卡糖 适量 酸辣 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法步骤 1 食材：鲜虾（已去虾线清洗）、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片、香葱、剁辣椒。 2 将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 3 大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。 4 用凉开水过过凉。 5 将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 6 焯开，捞出。 7 晾凉一下。 8 接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳放入大碗里。 9 然后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。 10 最后，加适量的盐。 11 加适量的酱油。 12 加适量的香醋。 13 加适量的零卡糖。 14 加适量的剁辣椒。 15 加适量的香葱。 16 调味拌匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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