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诗文	苦瓜黄豆排骨煲
释义	食材明细 主料 苦瓜 2根 黄豆 100g 猪翅排 500g 辅料 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 胡椒粉 1匙 鸡精 少许 咸香 口味 煲 工艺 半小时 耗时 简单 难度 苦瓜黄豆排骨煲的做法步骤 1 猪翅排，这个部位的肉非常滑嫩。 2 黄豆提前一晚泡发好。 3 苦瓜。 4 把苦瓜切成块。 5 准备点蒜瓣。 6 排骨凉水入锅，放入料酒焯水。 7 捞出备用。 8 起锅热油，炒香蒜瓣。 9 倒入排骨炒香。 10 倒入黄豆继续翻炒。 11 加入苦瓜炒至变色。 12 倒入适量的清水，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味。 13 大火烧开。 14 转入砂锅，盖上盖，小火炖30分钟即可。 15 时间到，撒入鸡精提鲜，关火。 16 成品。鲜香软绵下饭。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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