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诗文	菠萝咕噜肉
释义	食材明细 主料 猪肉（猪展肉） 500g 菠萝 半个 辅料 青红椒 各一个 淀粉 适量 鸡蛋 一个 调料 东古一品鲜酱油 两勺 东古番茄沙司 50g 冰糖 适量 盐 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 菠萝咕噜肉的做法步骤 1 青红椒切块。 2 菠萝切块放入碗中，倒入盐水浸泡一下（菠萝在市场买的时候，老板直接帮我把皮都去了，真方便。 3 猪肉切大粒，放入黑胡椒、盐、生粉、油、东古一品鲜酱油、一只鸡蛋。搅拌均匀，腌制20分钟。 4 腌制好的猪肉粒裹上炸粉，放到筛子中把多余的粉抖出来。 5 热锅烧油，油温8成（能看到油有流动的感觉）转中小火、放入猪肉粒，炸至表面微黄捞出，再转大火复炸，炸至黄金捞出控油。 6 调料汁：另起锅烧半碗水，倒入50g番茄沙司、冰糖、半勺一品鲜酱油，小火熬至冰糖融化倒出碗中备用。 7 热锅烧油、倒入菠萝，青红椒，炒至7成熟左右。倒入炸熟的肉粒和料汁。 8 翻炒均匀即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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