食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糯米烧麦的做法步骤
-
1糯米香菇木耳提前泡三个小时 -
2木耳泡发 -
3开水将木耳蘑菇煮熟 -
4糯米水倒出，把泡发蘑菇的水加入，因为泡过的糯米水分很多，少量水即可，放入电饭煲蒸熟 -
5木耳蘑菇胡萝卜切碎 -
6肉切碎，拌入姜蒜油盐酱油十三香拌匀，腌制半小时菜谱 -
7热锅入油，油多些，加入肉末翻炒 -
8肉末变色放入木耳等，继续翻炒 -
9加入打散的糯米，继续翻炒 -
10加入老抽，盐，翻炒均匀，关火，盛入盆中。抓紧把炒锅泡水，要不然难洗的很 -
11饺子皮5张摞好，把边缘擀薄，中间厚一点 -
12原来的饺子皮和擀过的大小对比 -
13饺子皮上盛入适量糯米馅 -
14一手拖住皮，一手拇指和食指将皮收起，上面露出一部分糯米馅 -
15拇指和食指稍用力受尽，勒出一个凹圈 -
16烧麦包到一半的时候，开始烧水，水开烧麦包好放入锅中，蒸6分钟。关火焖两分钟 -
17及时从锅莲上取下免得粘连破掉。包好的烧麦可以直接冷冻，吃的时候拿出来冷水入锅蒸熟食用
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 挽楼旸叔二首 其二（宋·刘克庄）
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