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红薯粑粑
释义
食材明细
主料
红薯淀粉
500g
辅料
水
1500g
原味 口味
其他 工艺
一天 耗时
普通 难度
红薯粑粑的做法步骤
1
准备红薯淀粉,两个盆,滤网
2
加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
3
用滤网过滤淀粉水中杂物
4
锅烧热刷入一层植物油,倒入淀粉水(红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀)
5
筷子一直顺时钟搅动
6
至水分蒸发淀粉凝结
7
模具中刷油
8
倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
9
脱模后可切片或切丝
小窍门
现在难买正宗红薯粉丝,也不知道里面都加了些什么东东,还是克难点自己做,味道一点都不比买的差
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/11/1 23:16:29