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诗文
木耳拌腐竹
释义
食材明细
主料
腐竹
4条
辅料
黑木耳
少许
调料
葱花
少许
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
木耳拌腐竹的做法步骤
1
黑木耳用温水泡发好。
2
干腐竹准备好。
3
用手折成段。
4
锅烧热,多放些油,把腐竹分少量多次入油锅炸。
5
炸腐竹时火要小些,以免炸糊,炸成如上图就可以了。
6
锅里烧开水,倒入腐竹烫30秒捞出。
7
烫好腐竹放盆中。
8
黑木耳入开水烫2分钟,把黑木耳与腐竹放一起,加入葱末与辣椒粉,烧热油倒入大葱上,加盐,酱油,醋,鸡精芝麻油拌好。
9
撒上葱花,就可以开吃了。美味的一道凉菜就做好了。
小窍门
用水烫腐竹时不要烫太久了,以免发绵,不好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/10/28 9:17:07