食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香菜花的做法步骤
-
1材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖、味精。 -
2把菜花掰成小朵，洗净。 -
3放入开水中焯熟，捞出备用。 -
4将葱姜蒜和干辣椒改刀。 -
5用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。 -
6起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。 -
7放菜花翻炒均匀。 -
8开大火，烹入料酒，快速翻炒。 -
9倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。 -
10淋入水淀粉勾薄芡。 -
11待芡汁糊化后，浇入明油。
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