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诗文	墨西哥酱酥皮小餐包
释义	食材明细 主料 黄油 30g 糖 40g 酵母 3g 低粉 40g 高粉 250g 盐 3g 水 140g 蛋液 32g 墨西哥酱 低粉 15g 黄油 15g 蛋液 15g 糖 15g 原味 口味 其他 工艺 数小时 耗时 高级 难度 墨西哥酱酥皮小餐包的做法步骤 1 除黄油外所有主料中的材料放面包机中揉面20分钟 2 加入黄油后再揉面20分钟，在面包机中用发酵功能，发酵到2.5倍大小 3 发酵好的面团分割成30g一份滚圆 4 分割滚圆好的面团放入磨具中发酵。发酵过程制作墨西哥酱，辅料中的材料混合均匀即可。 5 发酵到2.5倍大小，挤上墨西哥酱 6 送入预热好的170℃烤箱20-25分钟 7 出炉后的成品 使用的厨具：面包机、电烤箱
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