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诗文	赛鱿鱼——杏鲍菇的浓墨重彩
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 1000g 蒜茸 20g 熟花生 50g 白糖 5g 辣椒面 适量 辅料 五花肉 50g 豆豉 20g 生抽 10g 花椒面 少许 盐 少许 中辣 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 赛鱿鱼的做法步骤 1 杏鲍菇洗净用手撕成细条，晾干水份。 2 熟花生拍碎，豆豉切碎，五花肉切条。 3 炒锅烧热，倒入杏鲍菇翻炒出水份捞出，挤去多余的水份。。 4 倒入适量的烹调油，下五花肉炸至微微发黄。 5 倒入蒜蓉和豆豉炸出香味。 6 倒入杏鲍菇中小火炸至颜色发黄。 7 调入生抽、白糖、盐。 8 起锅前调入花椒面、辣椒面。 小窍门 花椒面和辣椒面根据自己的口味放。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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