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诗文 蒜薹炒肚肠
释义
蒜薹炒肚肠的做法

食材明细

主料
  • 蒜薹 130克
  • 熟猪肚 120克
  • 猪大肠 105克
辅料
  • 姜片 适量
  • 剁椒 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜薹炒肚肠的做法步骤

  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：1
    1
    食材：蒜薹（已清洗切段）、熟猪肚、猪大肠（半熟）、姜片、剁椒
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：2
    2
    将熟猪肚放在案板上切开，待用。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：3
    3
    将猪大肠放在案板上切开，待用。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：4
    4
    随后，将蒜薹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：5
    5
    烧锅倒油烧热，下入姜片，搁入适量的剁椒炝锅。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：6
    6
    接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：7
    7
    加适量的生抽。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：8
    8
    翻炒翻炒。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：9
    9
    然后，合入焯好的蒜薹和切好的熟猪肚翻炒一下。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：10
    10
    最后，加适量的盐。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：11
    11
    加适量的鸡精。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：12
    12
    调味炒匀，即可。
  • 蒜薹炒肚肠的做法步骤：13
    13
    出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/10/24 0:45:50