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诗文	紫薯冰皮月饼
释义	食材明细 主料 糯米粉 65克 粘米粉 55克 澄面 45克 绵白糖 40克 玉米油 20克 牛奶 200ml 红豆沙 100克 绿豆沙 100克 紫薯泥 20克 奶香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 紫薯冰皮月饼的做法步骤 1 糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中 2 倒入牛奶 3 搅拌均匀 4 静止10分钟 5 水烧开，放蒸屉上搅拌成坨 6 盖上保鲜膜大火蒸25分钟 7 微波炉叮一点糯米粉做手粉 8 蒸好的冰皮凉凉 9 揉搓滋润 10 取一块紫薯泥 11 揉搓成紫薯冰皮 12 冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形 13 冰皮捏圆形 14 放上馅儿 15 收口搓圆 16 放手粉里滚滚 17 月饼模卡好花片 18 放入冰皮球压实 19 脱模 20 再来一个 21 ? 22 ? 23 … 24 … 使用的厨具：其他 所属分类： 糕点   中秋
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