食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制姜糖片的做法步骤
-
1姜洗净切成1毫米的片 -
2白糖加上清水，上火熬化 -
3姜片加入糖浆里 -
4中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火 -
5汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火 -
6把熬好的姜糖片倒入不粘锅 -
7加入糖粉 -
8快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
小窍门
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
使用的厨具：不粘锅
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