食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苏式五仁月饼的做法步骤
-
1将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 -
2将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，并静置松弛15分钟左右。 -
3取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，包入油酥面团。包好的面团收口朝上放在案板上。包好的面团醒发20分钟。 -
4取一醒好的面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。 -
5把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。和第4步一样，再次把面片卷起来。 -
6将卷好的面团用手压成圆形的面片。将五仁馅放在面片中央，并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。 -
7依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。 -
8把烤盘放进200度预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
小窍门
附上五仁馅做法：1、把核桃仁、开心果、杏脯切碎后和葡萄干、黑芝麻、葵花籽仁混合拌匀
2、把白糖加入水中搅拌至溶解，再加入酒、色拉油搅拌均匀。
3、把1和2混合搅拌均匀
4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可
2、把白糖加入水中搅拌至溶解，再加入酒、色拉油搅拌均匀。
3、把1和2混合搅拌均匀
4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可
所属分类：
烘焙
儿童
中秋
- 蜂蜜香辣鸡翅
- 酸奶草莓慕斯蛋糕
- 糯米蛋
- 红糖枣糕
- 凉拌猪皮
- 三丁包
- 简易苹果酱
- 【再见渣难-九阳破壁豆浆机】营养丰富的红枣核桃燕麦露
- 黄金酥脆南瓜饼
- 造型独特的叶子椰蓉面包
- 【切达芝士酥饼】
- 美味肉松
- 蛋白糖
- 糯米蛋
- 西葫芦滑蛋虾仁
- 烤羊排
- 香菇酿
- 驴肉火烧
- 玫瑰玛格丽特饼干
- 蛋烘糕
- #巴黎春游赏樱#之熊本熊便当
- 富贵菜肉丸豆腐汤
- 冰糖川贝炖梨
- 创意水果蛋糕
- 素炸藕片
- 负刍之祸
- 负刍什么什么的成语
- 负固不宾
- 负固不悛
- 负固不服
- 负固什么什么的成语
- 负图之托
- 负图什么什么的成语
- 负土什么什么的成语
- 负土成坟
- 负地什么什么的成语
- 负地矜才
- 负坚什么什么的成语
- 负坚执锐
- 负屈什么什么的成语
- 松坡为奉新胡处士赋（明·何乔新）
- 松坡竹坞二庄处士挽诗（明·倪谦）
- 松坡许原望（明·徐庸）
- 松坡退隐（明·梁兰）
- 松坡（宋·袁说友）
- 松坡（宋·释了惠）
- 松坡（明·张诩）
- 松坪夜坐（清·邹峄贤）
- 松堂小憩同绛（近现代·钱钟书）
- 松堂村晚步（明·区怀年）
- 松墩（明·葛一龙）
- 松壑为张仲伦赋（明·邓雅）
- 松壑为范邦秀作（明·钟芳）
- 松声行（元·耶律铸）
- 松声（元·耶律铸）
- 历史与现实的追问(英国教师在职教育的发展与动因研究)
- 解构与建构(后现代主义与中国20世纪90年代小说研究)/五色石丛书
- 美学国际(当代国际美学家访谈录)
- 文学人类学教程(中国社会科学院研究生重点教材)
- 高校科技管理人员专业化建设
- 利益论
- 经济法学(中国社会科学院研究生重点教材)
- 权力利益与信念(新制度主义视角下的人民公社研究)
- 汉语方言的元音格局
- 中国共产党纪念活动与马克思主义中国化
- 陕北民歌通论
- 西方国家政党政治与政治发展/吉林大学政治学丛书
- 任继愈宗教论集
- 中国考古学(秦汉卷)(精)
- 长江三峡宗教文化概论/三峡文化与经济系列丛书