牛肉馅加鸡蛋、料酒，适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜，拌匀成馅料。馄饨皮准备好。

取一张馄饨皮，适量肉馅放在中间。

底部向上折。

在向上折。

左右捏紧。

做成馄饨。

全部做好。

开水下锅煮。

加入虾皮、紫菜、盐调味。

调入鸡汁。

盛入碗中，撒香菜即可。