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诗文	粉丝馒头
释义	食材明细 主料 富强粉 500克 猪肉糜 200克 粉丝 100克 辅料 黄酒 少许 葱 少许 盐 少许 生抽 少许 水 适量 剁椒 少许 酵母 适量 微辣 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 粉丝馒头的做法步骤 1 所有食材 2 粉丝浸泡洗净剁碎，放入锅中，再放肉糜、黄酒、葱生抽、盐、剁椒搅拌备用 3 面粉中放酵母和水搅拌 4 揉成光滑的面团进行发酵 5 发酵至2到2.5倍 6 排空气，把面团分8小团醒15分钟 7 取一面团压扁 8 放上粉丝肉糜馅 9 打折收口 10 做好的馒头醒45分钟 11 锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟 12 25分钟后焖5分钟出锅 小窍门 1.面粉不要揉的太硬，否则不松 2.做好的馒头要醒一下 3.蒸好的馒头焖一下，这样不会回缩 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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