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诗文
麻辣鸭血菜
释义
食材明细
主料
鸭血
1块
豆干
300g
洋葱
1个
彩椒
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
配料
麻椒
适量
剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻辣鸭血菜的做法步骤
1
干辣椒提前泡水(防止炒糊)。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
2
起油锅,下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末,下剁椒酱。
3
起油锅,下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末,下剁椒酱。
4
出红油后下鸭血片豆干片,烹入料酒,翻炒至鸭血全部变色。
5
下洋葱片彩椒片,加入生抽、盐、剩下的一半蒜末,大火快炒。加入少许糖和鸡精,起锅即可。
小窍门
成品麻辣鲜香,风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气,大大节省泡的时间哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/24 1:37:13