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诗文	蒜汁烧茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 1个 辅料 盐 适量 糖 适量 李锦记秘制红烧汁 适量 老抽 适量 八角 适量 醋 适量 大蒜 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 酸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蒜汁烧茄子的做法步骤 1 原料图。 2 将茄子去皮，切成滚刀块儿，放入盐腌制10分钟。 3 将腌好的茄子挤掉多余的水分备用。 4 锅中倒入适量油烧热，放入两瓣八角 5 放入茄子煸炒，直到茄子软烂。 6 大蒜切成末备用。 7 调汁（放入蒜末、醋、老抽、秘制红烧汁、糖、淀粉，再加入少许水）。 8 将调好的汁水倒入煸好的茄子里。 9 加入适量鸡精收汁盛出。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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