食材明细
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- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥黄金锤的做法步骤
-
1鸡腿清洗干净，一个一个的处理。 -
2取一个鸡腿，在关节处约一厘米的地方划开。 -
3去掉关节处的筋膜。 -
4竖起鸡腿，大头的朝下，把肉往下推一推。 -
5用小刀在外面划上三、四刀，彼此相连不切断。 -
6把肉往下挤，成一个胖胖的蒜头模样。 -
7依次处理完所有的鸡腿，放入盆中。 -
8按比例加入适量奥尔良烤肉料。 -
9抓匀，装入保鲜袋入冰箱腌制4小时左右。 -
10腌制好的鸡腿放入全蛋液里，薄薄的裹上一层蛋液。 -
11接着裹上一层面包糠。 -
12依次包裹好。 -
13锅中加入适量油，烧至五、六成热，下入鸡腿炸熟即可。
使用的厨具：平底锅
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