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诗文
椒香鸡翅
释义
食材明细
主料
鸡中翅
适量
辅料
麻椒
适量
姜
适量
蒜
适量
青尖椒
适量
小米椒
适量
配料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
麻辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
椒香鸡翅的做法步骤
1
鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味;
2
麻椒洗净控干水份
3
姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈
4
锅中热油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
5
用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟
6
倒入适量的老抽,掂锅,使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈,翻炒一会儿,出香辣味即可
小窍门
*鸡翅正反面建议用小刀划三刀,容易入味而且容易熟
*使用中小火慢煎,大火会让鸡翅没熟的情况下,表面已经烧焦;
*用筷子插入鸡翅,轻松插入,而且没有血水流出,就表示熟了;
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/10/25 16:41:16