食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶红豆的做法步骤
-
140g糖粉分三次加入蛋白打发至硬性发泡。 -
2蛋黄加10g糖粉打至颜色发白膨胀粘稠。 -
3色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀后一次性加入牛奶搅拌。 -
4抹茶粉和低筋粉混合过筛。 -
5将过筛后的抹茶粉和低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。 -
6蛋白分三次加入抹茶蛋黄糊中搅拌均匀（上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡）。 -
7将面糊倒入铺上油纸的烤盘中、放入烤箱第二层170°15分钟。 -
8鲜奶油加糖20g打至九分发抹至放凉后的蛋糕片上，加适量蜜红豆。 -
9用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏30分钟后，切片即可。
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