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诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 猪肉 400g 辅料 玉米淀粉 3勺 植物油 3勺 木耳 1把 胡萝卜 1/2个 青椒 1个 清水 5勺 大葱 1段 姜 4片 蒜 2颗 调料 盐 1匙 胡椒粉 1/2匙 料酒 1勺 生抽 2勺 米醋 3勺 白糖 3勺 红油豆瓣 1勺 鱼香 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 猪肉切丝，加入1/2匙盐，胡椒粉，1勺玉米淀粉，料酒，1勺植物油，抓匀腌制15分钟。 2 木耳，胡萝卜和青椒切丝。 3 碗中放入1/2匙盐，生抽，米醋，白糖，2勺玉米淀粉和清水调成料汁备用。 4 锅中加入1勺植物油，肉丝翻炒变色后盛出。 5 锅中再加入1勺植物油，葱姜蒜炒香后放入红油豆瓣炒出红油。 6 放入配菜翻炒2分钟，加入肉丝翻炒均匀，最后倒入料汁炒匀收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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