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诗文	鸡蛋香煎豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 一块 鸡蛋 两个 辅料 猪油 适量 盐 适量 黄酒 少许 胡椒粉 适量 生抽 适量 咸香 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鸡蛋香煎豆腐的做法步骤 1 豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下切成小块备用。 2 鸡蛋备用。 3 鸡蛋打散，加入少许温水，盐，黄酒搅匀备用。 4 热锅入猪油，放入豆腐煎至两面金黄，调入适量盐入味。 5 淋入蛋液煎至凝固翻面。 6 加入适量温水，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。 7 调入少许胡椒粉增香即可出锅。 8 成品图。 9 成品图。 小窍门 豆腐用淡盐水浸泡十分钟，不仅可以去豆腥味，还能增加韧性！ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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