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诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 瘦牛肉 二斤 辅料 葱 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 花椒 一勺 大料 三个 草果 一个 良姜 一个 白芷 一小段 香叶 三片 桂皮 一小段 微辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱牛肉的做法步骤 1 所放调料。 2 起锅烧水，把调料放入锅中。 3 放料酒，两勺，生抽三勺，老抽三勺，甜面酱两勺，黄豆酱三勺。 4 开锅后下牛肉，大火烧开，撇去浮沫，小火炖一个半小时。 5 加盐两勺，橘皮一小块。炖十分钟。 6 浸泡六小时一上，盛出即可食用。 小窍门 煮好后，在汤中浸泡六小时以上。凉吃，或炒菜都好吃。 使用的厨具：模具锅、蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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