牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。在倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。

然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

加入黄油，继续搅拌五分钟。

再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

摆入铺好蛋糕纸的烤盘。依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟。

鸡蛋液搅拌均匀备用。

表面抹一层鸡蛋液，均匀撒一些白芝麻。

放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

用黄油煎牛排。

煎好取出来。

青菜洗好备用。

成品，牛排汉堡做好了。早餐用。