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诗文	香辣炖脊骨
释义	食材明细 主料 猪脊骨 适量 辅料 冰糖 适量 葱末 适量 调料 老抽 2勺 生抽 20克 黄酒 30克 香料 小茴香 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 大葱 适量 姜 适量 香辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香辣炖脊骨的做法步骤 1 脊骨洗净。 2 冷水下锅，放料酒、花椒焯水。 3 洗净浮沫。 4 准备好香料。 5 锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。 6 放入火锅底料炒出红油。 7 倒入脊骨翻炒一会。 8 倒入开水，没过脊骨。 9 放入黄酒、老抽、生抽、冰糖。 10 烧开。 11 转小火慢炖1小时。 12 放盐调味。 13 继续炖10分钟。 14 香辣脱骨的猪脊骨就做好了。 15 出锅、撒葱末。 16 美味好吃，香辣下饭。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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