瘦肉搅碎。

加入酱油，糖，搅拌出黏性。

分三次加入提前泡好的葱姜水（不要加太多，一边加，一边搅拌），葱姜水就是用开水泡葱姜，放凉后，再用手揉搓下，更入味，更好去腥味。（会吃姜的人，也可以直接把姜末放到肉里去，葱姜水直接改用普通清水就可以了，一样分3次加）。

加入香菇肉酱（超市买的罐装的）。

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

加一点香油，搅拌均匀。

水开，放入蒸锅。

盖好锅盖，大火蒸30分钟。

出锅，撒上葱花，开吃?。