备好绿色小西米。

锅里水开后倒入西门，小火煮5分钟。

煮5分钟后还好有白芯，不要打开盖子，焖10-15分钟。

这个西门很小，焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1-2分钟，焖一会儿就可以了。煮好的西门捞出放入凉开水里过凉，这样就不会粘连。

泡好的西米捞出控水，放入杯子底部，如果要外带，可以放入瓶子里。

锅里放少许水，放入冰糖炒糖色。

小火炒到起大泡。

放入茶叶继续炒。

炒到起细腻的小泡，颜色变黄离火。

倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶，焦糖可能会结块，不用担心，煮牛奶的时候就会融化。

煮1-2分钟，可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里。

然后把茶叶过滤出来。

煮好的奶茶倒入盛着西门的杯子里就可以享用啦。