“香酥粒排包味道好吃，做法也简单。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香酥粒排包的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将所有面包材料好放入面包机桶内。 -
3然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。 -
428分钟后检查面团状态。 -
5将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。 -
630分钟后面团发酵完毕。 -
7取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。 -
810分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水） -
9准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。 -
10用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。 -
11发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。 -
12表面刷一层蛋液。 -
13然后撒上一层香酥粒。 -
14放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。 -
15烘烤结束后取出。 -
16放在晾网上晾凉。 -
17成品图。 -
18展示图。
小窍门
1、面包机不同，和面时间和方法也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面。
2、如果想吃带馅的面包，也可以包上各种不同的馅。
3、烘烤过程中，面包顶部颜色够了可以盖锡纸。
2、如果想吃带馅的面包，也可以包上各种不同的馅。
3、烘烤过程中，面包顶部颜色够了可以盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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