将100克黄油融化，蘸取一些刷在模具上，再撒上高粉，然后将高粉到处，模具的防粘工作就完成了。

低粉和泡打粉过筛两次。

柠檬皮切碎，用料理机打成碎屑。

蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟，将蛋液打匀。

筛入糖粉，搅拌均匀。

再放入柠檬皮屑，拌匀。

分4次加入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

黄油也是分4次加入，每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱，170度预热10分钟。

搅拌好的面糊装入裱花袋，我就直接用小勺了。

将面糊挤入模具中，我这个模具是在兔子家买的，一次正好烤9个！

将模具送入烤箱内，烘烤12分钟左右即可。我要特别说明一下，因为我最近一直烤吐司，所以烤架就放在倒数第二层，我也不记得调整一下，应该放在烤箱中层烘烤的。像我这样，下面烤得很焦了，上面还没上色呢！教训哦！