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诗文	可可戚风八寸蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 玉米油 50克 酸奶 100克 低粉 80克 可可粉 20克 白糖 20克（依个人口味） 调料 醋或者柠檬汁 2克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 可可戚风八寸蛋糕的做法步骤 1 蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。 2 低粉100克过筛加入蛋黄糊中。 3 加入可可粉，搅拌至无颗粒状态面糊。 4 蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。 5 第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。 6 取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 7 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。 8 倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。 9 入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。 10 取出来，切块。 11 成品图 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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