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诗文	豆腐烧昂剌鱼
释义	食材明细 主料 昂剌鱼 两条 豆腐 一块 辅料 姜丝 适量 香葱 适量 调料 食用油 适量 盐 适量 鸡精 少许 咸鲜 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤 1 昂刺鱼用开水烫一下，刮洗干净备用。 2 姜丝适量备用。 3 豆腐冲洗一下，切成小块备用。 4 热锅入油，放入昂刺鱼煎至两面金，姜丝煎一下，放入开水，豆腐炖煮二十分钟。 5 炖至汤色变浓白，加入适量盐，胡椒粉，香葱，鸡精调味即可。 6 成品图。 小窍门 昂刺鱼开水烫下去表皮黄色粘液，可以去腥更鲜！ 加入开水炖煮，盐后放汤汁更浓白！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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