正宗虾皮韭菜饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
300克面粉加3克盐。
2
倒入温水和面，边倒边搅，搅至絮状。
3
加入10克玉米油揉成光滑的面团。
4
盖上盖子醒面半小时。
5
锅内烧水，水开后下粉丝煮软后捞出。
6
起锅热油、倒入蛋液、蛋液凝固后铲碎盛出。
7
粉丝切碎。
8
韭菜切碎。
9
切好的韭菜放入碗中，放入一勺食用油拌匀。
10
然后放入粉丝、鸡蛋碎、虾皮。加盐、鸡精、蚝油。
11
拌匀备用。
12
案板上抹油。
13
醒好的面团拿出不用揉面，直接整理成长条。
14
分成小剂子。
15
取一个小剂子整成圆形。
16
用擀面杖向四周杆开，擀成长方形。
17
放入韭菜馅料。
18
用擀面杖把四周再擀开一些。
19
四周对折，一个饼胚就做好了。
20
平底锅烧热刷油，放入饼坯，中小火慢煎。
21
表面刷一层油煎起来更脆。
22
煎至金黄色后翻面。
23
把另一面也煎至金黄色，用铲子压一下快速回弹，饼就熟了。
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成品。

诗文	虾皮韭菜饼
释义	食材明细主料虾皮适量韭菜适量鸡蛋适量粉丝适量面粉 300g 辅料盐 3g 蚝油适量鸡精适量咸鲜口味煎工艺数小时耗时简单难度虾皮韭菜饼的做法步骤 1 300克面粉加3克盐。 2 倒入温水和面，边倒边搅，搅至絮状。 3 加入10克玉米油揉成光滑的面团。 4 盖上盖子醒面半小时。 5 锅内烧水，水开后下粉丝煮软后捞出。 6 起锅热油、倒入蛋液、蛋液凝固后铲碎盛出。 7 粉丝切碎。 8 韭菜切碎。 9 切好的韭菜放入碗中，放入一勺食用油拌匀。 10 然后放入粉丝、鸡蛋碎、虾皮。加盐、鸡精、蚝油。 11 拌匀备用。 12 案板上抹油。 13 醒好的面团拿出不用揉面，直接整理成长条。 14 分成小剂子。 15 取一个小剂子整成圆形。 16 用擀面杖向四周杆开，擀成长方形。 17 放入韭菜馅料。 18 用擀面杖把四周再擀开一些。 19 四周对折，一个饼胚就做好了。 20 平底锅烧热刷油，放入饼坯，中小火慢煎。 21 表面刷一层油煎起来更脆。 22 煎至金黄色后翻面。 23 把另一面也煎至金黄色，用铲子压一下快速回弹，饼就熟了。 24 成品。使用的厨具：平底锅所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐
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食材明细

虾皮韭菜饼的做法步骤