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诗文	肉丸烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 猪肉 适量 辅料 青椒 适量 红椒 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 调料 盐 适量 油 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 肉丸烧茄子的做法步骤 1 猪肉剁末加入盐，酱油，料酒，少许淀粉拌匀腌制10分钟。 2 切好辣椒。 3 姜葱蒜。 4 碗里加入盐，酱油，耗油，糖，淀粉，适量水拌匀。 5 揉成丸子。 6 下锅炸至金黄捞起控油。 7 再把切好的茄子下锅炸至微焦黄捞起控油。 8 锅里热油爆香姜葱蒜，倒入肉丸，茄子翻炒均匀。 9 再加入辣椒翻炒至断生，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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