1、鱿鱼码味时料酒、十三香和盐不要加多，辣白菜本身就咸，味道很重。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒，鱿鱼加热时间长会变老咬不动。
3、辣白菜本身有咸度，不需要加盐，用牛肉粉调咸淡即可。