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诗文	土豆炒虾球
释义	食材明细 主料 土豆 两个 青虾 适量 线椒 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 土豆炒虾球的做法步骤 1 青虾解冻剥出虾仁。 2 开背去线，从脊背处深开刀，留虾尾，这样做出的虾球很漂亮的。 3 土豆去皮洗净，线椒洗净备用。 4 土豆切成片，放在清水里浸泡除去淀粉。 5 线椒切成小段儿。 6 锅内放油烧热，放入虾球煸炒，先不要动，慢慢定型后再晃动炒勺。 7 成球变色后盛出备用。 8 用底油炒土豆片至软。 9 放入线椒段儿继续翻炒均匀。 10 放入适量生抽上色好看。 11 淋入小半碗清水。 12 放入煸好的虾球，放入适量盐调味。 13 烧至土豆变软，充分入味即可出锅。 14 装盘。 15 成品图。 16 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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