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诗文
香干炒韭菜
释义
食材明细
主料
香干
4块
韭菜
150克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
红尖椒
1个
调料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
蚝油
半勺
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香干炒韭菜的做法步骤
1
香干切成片。
2
姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。
3
韭菜洗净切段。
4
锅内热油,下姜蒜炒香。
5
加入香干、红椒丝大火翻炒几下,再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。
6
加入韭菜段大火翻炒几下。
7
调入少许盐和鸡精炒入味。
8
成品图。
小窍门
1、香干本身没有什么香味,所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。
2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油,既可上色也可增香。
3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可,时间不宜过长。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2026/10/23 12:01:46