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诗文 翡翠荠菜鲜肉饺
释义
翡翠荠菜鲜肉饺的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 荠菜 适量
  • 青菜汁 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 米糠油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤

  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：1
    1
    荠菜清洗干净，下沸水锅炒软捞出过凉。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：2
    2
    挤去水分切细。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：3
    3
    夹心肉剁细。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：4
    4
    肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：5
    5
    小葱切细。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：6
    6
    荠菜、小葱、肉末放在大碗中，加点米糠油拌匀成馅（肉末偏瘦，荠菜爱吃油）。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：7
    7
    青菜叶加点水在料理机中打成汁。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：8
    8
    用菜汁来和面。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：9
    9
    和成柔软光滑的面团，盖湿布饧发一个小时。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：10
    10
    饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：11
    11
    压扁，擀成饺子皮。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：12
    12
    养眼的绿色饺子包好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   小吃   饺子   春季食谱  
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更新时间：2026/10/31 14:12:57