食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄加10g白糖纳入盆中，打至白糖溶化； -
2再分次加入色拉油和牛奶搅均匀；
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3然后加入过筛后的面粉，轻轻搅摔均匀，待用；
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4蛋白加入柠檬汁，分次加入50g糖，用打蛋器搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡；
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5将蛋白膏倒入蛋黄糊里翻拌均匀，放入模具刮平即可；
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6180度，烤制15min左右即可；
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7打发奶油，均匀涂抹在蛋糕胚表面卷起来装饰即可。
小窍门
蛋糕卷蛋白打的太硬卷的时候会裂开。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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