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诗文	韭菜凉拌鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 2个 辅料 韭菜 适量 藤椒 适量 小米辣 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 洋葱 适量 生抽 适量 醋 适量 蚝油 适量 白糖 适量 料酒 适量 姜黄粉 适量 原味 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 韭菜凉拌鸡的做法步骤 1 韭菜切碎放入一勺盐腌制半个小时以上 2 鸡腿焯水，加入适量的料酒，鸡皮缩紧捞出过冷水 3 锅里放入适量的水烧开，放入葱，姜片，下鸡腿 4 倒入一勺料酒，姜黄粉，盐鸡腿煮熟后捞出 5 洋葱切丝垫碗底 6 鸡腿捞出切块摆盘 7 酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，半勺醋，盐适量搅拌均匀淋入鸡腿中 8 加入腌制好的韭菜，放入藤椒，小米辣 9 锅里放入油烧热，把热油均匀淋在鸡腿上即可 10 韭菜飘香，爽口嫩滑的鸡肉很下饭 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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