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诗文	开胃西葫芦
释义	食材明细 主料 西葫芦 半个 红辣椒 2个 姜 适量 大蒜头 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 香醋 适量 淀粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 开胃西葫芦的做法步骤 1 准备好西葫芦。 2 西葫芦切成片、红辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜头切成末。 3 起锅烧油，油五成热时，下姜片煸出香味。 4 转大火，下西葫芦片翻炒均匀。 5 西葫芦片炒软后，下大蒜头和辣椒。 6 翻炒均匀，全程不加水，加盐、鸡精、蚝油调味，水淀粉加香醋调匀，最后倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。 7 起锅装盘。 8 好了?? 小窍门 这道菜，要先下姜片煸香，可以去除西葫芦的青寡味，全程不要加水，煸出即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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