豆腐，猪肉馅准备。

豆腐切小块

郫县豆掰酱剁细

葱姜蒜切碎，麻椒准备

锅中放油，葱姜蒜麻椒，炼葱姜蒜麻椒油，然后锅中留葱姜蒜麻椒油炒郫县豆掰酱出红油，然后炒肉馅至发干，放入豆腐煸炒至豆掰酱均匀沾在豆腐上，放生抽，料酒，糖调的汁，炒匀盛盘，撒葱末即可，后面的操作忘照相了，只能文字叙述了??。