食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
生焖鸡块的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2鸡肉剁成小块。 -
3??。 -
4鸡块冷水下锅，加姜片和葱焯水。 -
5稍煮。 -
6捞出，过凉水清洗干净。 -
7姜块拍碎，青椒切成段。 -
8起锅，下鸡油。 -
9煸出油，转小火加冰糖熬糖色。 -
10下鸡块翻炒上色。 -
11加姜块翻炒。 -
12加盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。 -
13加米椒，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。 -
14鸡块炒出香味。 -
15加半碗米酒，稍焖一会儿。 -
16加漠过鸡块的水，转小火焖半个小时。 -
17水快干时，挑出香料不要。 -
18加青辣椒段。 -
19翻炒均匀，焖干水，加鸡精调味。 -
20起锅装盘。 -
21好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虾仁时蔬炒米
- 咖啡豆饼干
- 千层肉饼
- 腊肠炒杏鲍菇
- 蔬菜煎蛋三明治
- 南瓜双米雁蛋粥
- 三鲜馄饨
- 杏鲍菇炒秋葵
- 五花肉焖豆角干
- 咸菜煮花螺
- 锅包肉
- 腊鸭腿蒸小素鸡
- 腊肠炒芹菜
- 豆腐烩粉条
- 懒人版腊肠煲仔饭
- 干丝蒸咸肉
- 肉丝炒笋瓜
- 蕨菜扣肉
- 可乐肋排
- 脆皮鸡翅
- 西红柿炒鸡蛋
- 南瓜紫薯燕麦糊
- 苹果向阳花
- 葱油秋葵
- 腰果雪花酥
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- 寒草（清末民国初·曹家达）
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