鱿鱼切丝泡水备用，干贝洗净泡水备用，虾去虾头虾线，虾头用小碗装着炸油不要扔，葱切末。

砂锅烧干水分，倒油放虾头炒出红油，倒入适量清水煮，把米洗干净放进去加入干贝连水一起煮，然后另起油锅炒鱿鱼丝，炒香倒入砂锅一起煮。

煮开放冬菜，煮的差不多熟了，倒虾煮熟，放盐，葱末即可。