“从川菜馆吃回来的菜，很好吃很下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒圆白菜的做法步骤
-
1圆白菜一个。 -
2圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。 -
3开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。 -
4花椒粒变糊后，转小火，捞出花椒粒。 -
5转大火，同样根据个人口味倒入干辣椒碎。 -
6闻到辣椒的香味后，倒入圆白菜，快速翻炒。 -
7炒到圆白菜变软加盐，快速翻炒均匀。 -
8出锅装盘。
小窍门
1、炒这道菜油温一定要高，所以炒菜时要注意安全。
2、千万不要炒出水来，所以加盐后，翻炒均匀立刻出锅。
3、其实应该用干辣椒，单我觉得干辣椒碎更香。
2、千万不要炒出水来，所以加盐后，翻炒均匀立刻出锅。
3、其实应该用干辣椒，单我觉得干辣椒碎更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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